虾仁蔬菜蛋炒饭

－ 准备食材 －

• 米饭 适量
• 鲜虾 适量
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 玉米 1/3根
• 豌豆 少量
• 土鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 酱油 1勺
• 食盐 适量
• 耗油 2勺

－ 步骤 －

• 1.因为没时间剥活虾去虾线，我在盒马买的虾仁，因为是给小朋友吃，虾仁洗净后改了下刀，小块一点

• 2.用1勺生抽1勺料酒腌制片刻

• 3.所有蔬菜洗净

• 4.蔬菜切成豌豆、玉米粒一般大小，胡萝卜、豌豆、玉米粒待水开后焯水2分钟

• 5.焯水后的蔬菜沥干水

• 6.黄瓜切开去瓤

• 7.切小丁

• 8.鸡蛋打散热油炒散盛出备用

• 9.热锅热油蔬菜丁先下锅翻炒几下，再放入虾仁炒至变色

• 10.倒入隔夜米饭炒散后加入之前炒好的鸡蛋

• 11.放入食盐、生抽、耗油、胡椒粉调味，起锅前放少许酱油上色，打包粗发咯~

－ 小贴士 －