端午在即，刚刚解封的东北海滨小城营口迎来了全面复工复产，菜市场有了烟火气。 靠水吃水，临水而居的营口人，以河海湿地里的芦苇叶为粽子食材，包入喜好的馅料，包成锥形四角的粽子。 今天用江米和猪五花肉包了肉粽子。 肉香，粽子更香。 打小就喜欢包粽子，总也伸不上手。长大了有姐姐们年复一年的投喂。近两年才披挂上阵，和姐姐分享。 今天的肉粽子，感觉最好。
1.江米用水泡12小时，期间换2次水。
2.芦苇叶、马莲焯水3分钟，水中投凉。
3.猪五花切块，2厘米见方。洗净后用葱姜蒜、花椒、大料、香叶、生抽、蚝油、料酒腌制6小时。
4.江米捞出控干，把腌肉的汤汁拌到江米中。
5.芦苇叶折成锥形，装进江米和肉块，包好，再用马莲捆好。
6.包好的粽子就是这样子，锥形四角。
7.入锅煮。大火烧开，改中火煮100分钟，闷30分钟。这时候粽子的清香已经飘出来了。
8.煮好了。
9.五香味儿。 一个字：香，两个字：真香。
煮粽子的水要没过粽子。 江米即糯米。 粽子热量高，不易消化，忌贪多。