金线鱼是一种适合儿童吃的鱼类。 因为它鱼刺都比较大，没有那些细嫩小刺，卡住鱼刺的几率不高。 而且金线鱼外形也比较好看，营养价值也比较丰富，六一推荐喜欢的朋友可以在家香煎试试。
1.金线鱼刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍，拿掉内脏再清洗干净备用
2.洗净的鱼用厨房纸或者干净的毛巾把鱼的水分吸干，这样煎鱼的时候不会粘锅
3.锅里热油，下一小撮盐同样防止粘锅，加姜片煎出香味去腥
4.把鱼下锅摆放整齐煎至变色，边煎边晃动锅让鱼均匀受热，接着用同样的方法翻面煎熟
5.接着淋入酱油增香上色
6.晃动锅具，让鱼的两面都入味，最后撒上葱花和红椒碎点缀即可开吃啦
7.香味扑鼻，忍不住先尝一口啦
香煎金线鱼的做法整体也比较简单。 第一个要点是防止鱼煎的时候粘锅，记得鱼清洗干净后要把水分吸干，另外下油煎的时候，可以撒些盐，这样也就不容易粘锅了。 第二个要点是不要煎糊了，除了控制好火候，要勤翻面和晃动锅，为了让鱼能够受热均匀。