米饭杀手之超好吃的『 红烧肉 』

－ 准备食材 －

• 五花肉 450克
• 老抽 1小勺
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量
• 黄酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片

－ 步骤 －

• 1.如图准备食材五花肉清洗干净切坨，（鹌鹑蛋煮熟剥好备用）看下图

• 2.如图～

• 3.如图放姜，还有一勺料酒、肉冷水下锅，水开后捞出，温热水洗干净，然后沥干水分备用～

• 4.如图锅里不放油 直接下肉，煎出金黄色捞出来～

• 5.锅里倒出多余的油留少许油下冰糖，中小火炒出糖色，再倒五花肉翻炒均匀后倒4碗开水～

• 6.如图加入4碗开水后再放所有的配料～

• 7.再加入图中调料后，盖盖，大火煮开，中小火闷煮1小时20分钟～

• 8.剩下少量水挑出葱姜～

• 9.再放入鹌鹑蛋后大火收汁盖上盖（守着别火太旺烧过了）汁别烧太干 留一点点就关火起锅装盘！！

• 10.等不及干饭啦！！！！好香好香～

－ 小贴士 －