收到了好吃的蓝莓果酱，准备用它来做一款果味蛋糕卷，满满的蓝莓元素，一口全是蓝莓果香。 喜欢吃蓝莓的小伙伴记得提前买很多蓝莓哦～ 需要注意的点： 1. 制作蓝莓果冻需要泡软吉利丁片，液体冰箱冷藏超过3个小时再脱模； 2. 制作蛋糕卷的时候，蛋清要打发至湿性发泡，提起打蛋器有个大弯勾的状态就可以了，不要过度打发； 3. 淡奶油打至7分发的时候可以加一勺蓝莓果酱，会成为有蓝莓味的奶油； 4. 卷蛋糕胚的时候，爱心尽量放在正中央偏卷那一侧的位置，这样蛋糕卷的爱心基本是正的。
1.1. 先来做内部的果冻，需要提前准备。
2.2. 果酱先来20克。
3.3. 加入80克开水，混匀。
4.4. 4片吉利丁片提前用清水泡软。
5.5. 加到刚刚的液体里面融化。
6.6. 倒入爱心的模具里，冰箱冷藏3小时以上。
7.7. 冷藏好的果冻脱模，完完整整的爱心冻。
8.8. 接下来做蛋糕胚的部分，50克牛奶和45克玉米油混合至乳化（酸奶状）状态。
9.9. 筛入50克低筋面粉和4克紫薯粉。
10.10. 搅拌至无颗粒状态后加入4个蛋黄。
11.11. 搅拌均匀。
12.12. 蛋白打发至湿性发泡。
13.13. 分两次混入面糊中，用翻拌的方式混匀，不要太用力。
14.14. 混合好后，倒入28*28的烤盘（铺好油纸）中。
15.15. 用刮板抹平表面，烤箱上下火150度20分钟。
16.16. 烤好后两面铺上油纸，放凉。
17.17. 四方的蛋糕胚，其中一边斜切，这样方便卷起来。
18.18. 160克奶油打发，抹在蛋糕胚上，然后放上之前做好的爱心冻，周边多抹一点奶油。 注：可以在打发奶油的时候加一点蓝莓酱。
19.19. 卷起来，爱心冻的位置应该差不多是正的，拿去冰箱冷藏半小时。
20.20. 冷藏好的蛋糕卷切块，表面抹一点奶油，装饰上蓝莓，撒一点奥利奥碎就完成了～
21.21. 完成啦，满满蓝莓元素的蛋糕卷～
1. 制作蓝莓果冻需要泡软吉利丁片，液体冰箱冷藏超过3个小时再脱模； 2. 制作蛋糕卷的时候，蛋清要打发至湿性发泡，提起打蛋器有个大弯勾的状态就可以了，不要过度打发； 3. 淡奶油打至7分发的时候可以加一勺蓝莓果酱，会成为有蓝莓味的奶油； 4. 卷蛋糕胚的时候，爱心尽量放在正中央偏卷那一侧的位置，这样蛋糕卷的爱心基本是正的； 5. 期待看到大家的作品～