做完北方人从小吃的就是甜粽子,还记得每逢端午节,妈妈就包好多粽子,红枣的,豆沙的。今天我做的肉粽子,用六月香葱伴侣的甜面酱腌肉 ,浓浓的酱香味,也特别好吃。
1.把猪肉切成手指宽的厚片,用五花肉最好。
2.在肉里加入1大勺葱伴侣甜面酱。
3.再加入1大勺六月鲜轻盐酱油。
4.再加入1勺味达美臻品蚝油增鲜。
5.加一点白胡椒粉搅拌均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏一晚。
6.干粽叶水开煮10分钟,捞出用冷水浸泡。
7.糯米提前用冷水浸泡2小时以上。
8.捞出控水,加入一勺六月鲜轻盐酱油和一小勺盐拌匀。
9.把粽叶折成漏斗样,先加入米,再加入肉片。
10.上面再盖一层米,压紧实。
11.再把上面的粽叶折下来,包住米 ,用棉绳捆好。
12.把粽子放入电炖锅里,加入和粽子齐平的水,煲汤键50分钟,再焖半小时就熟了。
13.剥开粽叶,糯米都吸收了肉的味道,酱香浓郁,也很好吃。
1.用五花肉最好,熟了只见瘦肉,肥肉都化掉了,融进米里了。 2.喜欢吃辣的可以用辣椒酱,也很好吃。