杨枝甘露冰汤圆

－ 准备食材 －

• 1⃣杨枝甘露：
• 芒果 250克
• 炼乳 25克
• 奶油 40克
• 椰浆 60克
• 2⃣冰汤圆：
• 糯米粉 100克
• 水 60-70克
• 抹茶粉 适量
• 紫薯泥 适量
• 3⃣装饰：
• 西 适量
• 冰块 5个
• 红橙或者西柚 适量
• 芒果块 适量

－ 步骤 －

• 1.将糯米粉与70度以上的水混色，揉均匀后静置（比较好成团的话也可以不用静置）

• 2.分别加紫薯泥和抹茶粉揉上色，原色就不要加了

• 3.搓成条，揉成小圆球

• 4.水开后下锅煮到浮起，放入冰水里降温，再放糖里搅拌下

• 5.芒果、炼乳、淡奶油，椰浆一起放入搅成泥

• 6.放入碗里，加几个冰块，再加入西米、冰汤圆、芒果块、红橙就可以马上开吃了