俗话说'一鸽胜九鸡'，鸽子汤可谓是滋补佳品。我从网上搜了各大名厨清理和熬煮乳鸽的好方法，最终集大家所长，用砂锅慢炖了一小时四十分钟，汤不敢说堪比大厨，但绝对没有腥味，并且汤黄味鲜，初次做的宝宝可以放心学起来哦
1.冷冻乳鸽两只，放入冷水中加入少许盐，浸泡解冻（约四小时）并泡出血水
2.我买的这个不带脚趾，要根据情况切掉
3.乳鸽素子位置（进食位置）去掉
4.脖子上会有淋巴，建议把整个皮都去掉，一定要弄干净
5.去掉翅尖
6.去掉头
7.去掉屁股
8.去掉屁股附近的油脂
9.对半切开清理内脏
10.全部切成小块
11.用冷水多次清洗，直到没有红色血水。这样可以保证汤汁清澈不浑浊
12.清洗干净
13.葱姜备用
14.瘦肉丝（最好是猪里脊肉. 也有用鸡腿的。熬鸽子汤一定要配肉）
15.放入砂锅，加入矿泉水
16.配料包我用的这个
17.调料完全可以用两次
18.用水浸泡一会
19.红枣切开
20.鹿茸片两片
21.砂锅小火熬开
22.烧开后去浮沫
23.熬煮一小时四十分钟后的汤汁，颜色是本来的颜色 没加滤镜
24.肉质软烂
1、熬乳鸽汤不要焯水，因为乳鸽富含氨基酸，氨基酸溶于水，如果焯水营养成分会流失一大半