1.福寿鱼要清洁干净腹部黑色部分，可以有效去腥，怕腥味可以抹点料酒
2.划几刀后，均匀抹上食盐跟花生油
3.塞满姜丝，肚子脑袋多放点
4.上锅蒸10分钟（根据自己鱼的大小，我买的450克左右不到一斤）
5.备好蒜末，辣椒葱白
6.热油炒香
7.炒香后关火，再加入适量酱油
8.摆上葱花，再倒入炒好的酱油汁即可