今天这个食谱是专程给冤种朋友做的，身边的朋友都喜欢来我家吃饭，尤其带小朋友的，大人孩子都喜欢吃的就是米线了，简单易做，味道不输饭馆做的，关键自己做米线真的是实现了排骨自由，想加多少就加多少吖，朋友自己在家做了好几次，说是按照我的方法做就是做不好，只好出一个详细的菜谱分享一下啦！
1.平时用的是排骨，这次没拍到好的排骨就买了大骨头，做法一样的，先冷水泡十五分钟泡出血水，然后冷水入锅开火焯水
2.一般焯水的时候我会倒点儿料酒去腥，其实没有料酒也可以的，像这样煮出血沫后再煮三分钟，然后将排骨清洗干净
3.焯好水洗干净的排骨冷水进锅，忘记拍照了哈，用其他照片代替了，我这个是六升的锅，家里人多，锅也比较大，哈哈哈哈哈哈
4.三四片姜，一小把花椒，一个八角，两到三片香叶，我还放了一小片的桂皮，如果没有香料的话，可以只放姜片和花椒就可以了，还有50ml的料酒，参考六升的锅50毫升料酒，一升水大概10毫升，关于料酒，一定要用米酒的那种料酒，普通料酒也可以，不能用葱姜料酒，味道会不好吃，如果没有料酒，滴一些醋也可以，大火煮开转小火炖，喜欢吃软烂的小火炖一个半小时，喜欢劲道的炖四十分钟，汤底就好了
5.米线提前用冷水泡上，我的米线是在菜市场买的半干米线，一般超市都有卖的，实在买不到可以买网上的干米线，干米线要用45度的温水泡，粗细都一样，味道不影响
6.调一个料，盐，鸡精，白胡椒粉，蚝油，香油，香菜，紫菜，虾皮适量放，小朋友吃的话，就放一个蚝油就可以了，或者怕辣的不放白胡椒粉，我还放了一些榨菜在里面，味道更好吃
7.起锅烧开水，放入泡好的米线，锅开后米线透明就好了，可以捞出来了
8.这是给小朋友吃的，不加胡椒粉不加辣的，肉肉超大块，满足！
9.自己吃一定要加辣油哦，配上油炸花生米和泡椒酸萝卜，好吃极了
这道菜少油少盐很适合小朋友吃，炖煮的汤很鲜美，也可以把米线换成面或者其他的主食也是可以的，比较推荐竹升面或者龙须面，也很好吃，拉面也可以