1.白萝卜切成丝，放入大碗中加盐腌制一小时
2.腌好的萝卜丝用水洗去腌份，攥去水份，越干越好
3.将攥去水份的萝卜丝加一小勺盐，一小勺五香粉拌匀
4.另取一个碗加150克玉米淀粉，50克面粉，两个鸡蛋，25克油，再加50克食用油，调出酥糊
5.将腌好的萝卜丝放入面糊中
6.起锅烧油，油温五成热下入萝卜丝，炸制金黄捞出，待油温再次升至五成热，下入萝卜丝复炸一分钟捞出
7.将炸好的萝卜丝盛入大平盘，根据自己的口味撒辣椒或者孜然，两样也可以都加
1、腌好的萝卜丝要攥干水份，炸的时候不容易脱浆，成菜后也更脆爽。 2、炸制时最好分多次少量的炸，防止粘连，影响菜要的美观。