小满刚刚过去，气温稳定地升高，夏天真的来啦。室温稳定在20多度，非常适合面团的发酵，这个时候也是超棒的面包时令。初夏也是减重季嘛，高糖高油的面包吃了有负罪感，那就来点无糖无油的吧~ 面包体不添加糖和油，可可粉和可可豆带来双重可可风味，还有满满的坚果和干果，咀嚼的每一口都香浓满足，好吃解馋轻负担~ 做法也很简单，爱可可风味的小伙伴一定要试试看哦~ 配方可做6根
1.将配料表中面团所需的材料，倒入厨师机搅拌桶
2.揉面至8成筋
3.取出面团团圆，放入盆中，盖保鲜膜室温发酵至面团二倍大
4.判断标准：手指蘸面粉戳洞不回缩
5.取出发酵好的面团，轻拍排气
6.擀成较为规整的长方形
7.一半铺满馅料
8.另一半对折
9.均匀切成6条
10.扭成麻花状
11.扭好的面包棒放入烤盘，放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大
12.放入预热好的烤箱上下火210℃，烘烤18分钟后即可出炉~
13.面包体虽然无糖无油，但是可可香气浓郁，满满的坚果和干果，带来丰富的口感和香气，配茶、牛奶、咖啡都很搭~爱可可风味的小伙伴一定要试试看哦~
1、配方可做6根 2、馅料可以换成自己喜欢的果干和坚果，馅料重量一致即可（每日坚果拆几包放进去也ok） 3、烘烤时间和温度请根据自己的烤箱调整