这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。 最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。
1.把竹签泡水备用。
2.把肉末和鸡蛋混匀.
3.加入所有的调味料。
4.拌匀后腌一个小时
5.一个小时后加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.
6.大力搅拌至黏稠。 这个时候可以取一小块微波45秒试试味道，然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。
7.烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。
8.抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。
9.在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。 入烤箱Broil/Grill 8 分钟，翻面再3-4分钟即可。
10.好吃的烤肉串，吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。
注：也可以用羊肉和牛肉制作这个烤肉串。