健身减肥的狂热人士 都有以酸奶代餐的经历~ 酸奶易于消化吸收, 发酵乳中有活力强的乳酸菌, 能增强消化,促进食欲 加强肠的蠕动和机体的物质代谢~ 今天介绍的这款酸奶包, 属于低脂肪、无油无糖的小面包, 添加了来自新疆大牧场的酸奶粉做面包, 还加入了酸奶馅做夹心, 可以吃的酸奶, 口感好吃到爆! 被抢吃剩下的都在这了~
1.首先把所需要的原材料备好 ,将所有原料一起放入搅面机,面团打到八成筋即可。
2.无需发酵,将打好的面团直接分割为100g每个的小面团。
3.把分割好的面团用手搓成长条形,在烤盘中码放整齐。
4.将搓好的面团,放入醒发箱发酵。醒发箱温度29摄氏度,湿度78%,发酵1小时。
5.发酵好后的面团后手轻轻拍扁,再放入醒发箱发酵1小时。同时,将烤箱打开预热升温。
6.将二次发酵好的面团筛上面粉或玉米粉,
7.用小刀在面团上面划刀口。
8.将面团放入烤箱,上火230摄氏度,下火185摄氏度,蒸汽3秒,烤制15分钟即可。注意, 每个烤炉的温度不一样,要适当调整。
9.将烤好的面包移至阴凉处,静置晾凉。
10.将凉透的面包用锯齿刀切开,一分为二。
11.将酸奶馅直接涂抹到面包内,做夹心。
12.为调配风味,可在夹心中加入适量蔓越莓干,或用葡萄干、蓝莓干等果料代替。
13.完成。