挖哈哈，有没有人像我一样爱折腾，昨天吃的烤鸭，今天把剩下的烤鸭片做成了寿司卷～烤鸭肉厚皮酥脆，还蛮适合卷到寿司里的，特别是米饭加醋调成醋饭还能解腻～ 正卷反卷我都试了一下，成品还挺好看(￣▽￣)
1.烤鸭，先正常吃，实在吃不了，转过天来就可以做寿司卷啦～
2.米饭（不能做得太稀）加寿司醋和一点点油拌好，再加点盐～ 拌好的醋饭薄薄的铺在海苔上，放一条黄瓜条、一条鸡蛋饼卷成条状，涂点甜面酱～
3.烤鸭片入平底锅煎一下，特别是鸭皮要煎脆了，后面要用～ 把烤鸭肉片整齐排列在菜芯处
4.在寿司帘的帮助下卷起来，正卷和反卷我都试了一下～
5.卷好以后切块，反卷可以在米饭层点缀酥脆的鸭皮
6.成品场景照～
7.成品细节照～
有人总跟我说卷好的寿司切的时候就变形、就碎了，怎么破？ 办法就是切的时候“提着刀切”，就是不能一味地往下压着“碾压式切”，你要五分力气是往下切、三分力气是往上提着刀，切的时候使个巧劲儿（我也不知道这样说你们能明白不(///▽///)）