家里俩娃不太喜欢煮蛋，煎蛋，只吃炖蛋。为了营养均衡，开发了几种炖蛋。
1.新鲜小鲍鱼8个。
2.去壳及内脏洗净，刮干净旁边黑色的东西。
3.方便入味，切花刀。
4.放入少许生抽，料酒，蚝油，姜腌10分钟
5.鸡蛋打散，加盐及1～1.5倍的水搅拌均匀。
6.深盘摆好鲍鱼。
7.蛋液过筛到鲍鱼盘中。用大盘子盖好，水烧开后上锅大火蒸10分钟。
8.少许生抽，蚝油加梁白开调汁。
9.蒸好鸡蛋，撒上葱花，少许香油，浇上调好的汁。香喷喷的鲍鱼炖蛋就好了，超级下饭
1，蛋液过滤网够口感更好。 2，蒸的时候一定要盖好盖子，避免蒸汽水进入。 3，调汁是为了颜值，不加也可以。