今天和小朋友们分享一下利用茼蒿的边角余料做出的另一道美味——茼蒿尖炒豆腐。（上一道菜用了蒿子杆炒了蛏子，本着不浪费食物的原则，我们利用剩余的茼蒿尖来做菜，做到物尽其用！）这道菜咸鲜适口，营养美味，适合初学做菜的小同学们操作。喜欢的小同学快和我一起学做吧！
1.葱切马蹄粒将姜切丝备用
2.蒜切粒
3.北豆腐切块备用
4.茼蒿掐尖去老叶备用
5.起锅烧油，加入花椒，大料煸香
6.加入葱姜爆锅
7.加入豆腐煸炒
8.加入料酒
9.加入茼蒿尖
10.加入蚝油
11.加入盐煸炒
12.加入蒜粒大火收汁出锅即可
13.最后上个成品图，茼蒿尖炒豆腐完成。感谢收看！
1.您可以选择茼蒿炒豆腐，我使用了茼蒿尖是蒿子杆部分用来做了其他菜，本着不浪费食物的原则将，把茼蒿尖利用起来炒了豆腐。 2.也可以将豆腐切块后用水焯一下，过凉控水捞出在炒制这样。豆腐不易碎。