超爱烧烤店的烤茄子,满满的蒜香加上软糯的茄子肉,拿来拌饭真的超绝!用空气炸锅做烤茄子太方便了,味道不输烧烤摊的烤茄子哦! ‼️另外配方中的蒜蓉酱也可以用来蒸蒜蓉粉丝虾,扇贝,鲍鱼等蒜蓉类的蒸菜,完全是百搭款蒜蓉酱
1.茄子洗净,表面喷上食用油,入空气炸锅200℃烤20分钟左右,把茄子烤软!
2.蒜瓣用料理机打碎,炒锅开中火,放入60克食用油,炒蒜蓉的油不能太少,油润润的蒜蓉酱才好吃
3.中小火将蒜末炒软加5克白糖,2勺生抽,半勺蚝油翻炒均匀即可关火
4.成品的蒜蓉酱特别香
5.茄子20分钟后已经烤软了,具体时间根据茄子大小而定,不够软再多烤几分钟即可
6.用刀把茄子中间划开,把炒好的蒜蓉酱放上去,再次送入空气炸锅烤5.6分钟即可。 另外一个茄子我切了一点小米辣放蒜蓉酱里拌了拌,孩子们吃不辣的那个茄子。 如果家人都吃辣。可以炒蒜末就直接放小米辣哦。
7.出锅后撒上孜然粉和葱花即可