一直很馋椰子鸡火锅，香喷喷的鸡汤就是整个火锅的精华！这个火锅非常适合懒人上手，快来和我一起做吧！
1.准备好所有的食材，将椰水倒入碗中，取出椰肉。虫草花在冷水中提前浸泡五分钟。
2.鸡肉冷水下锅，放入姜片焯水，撇去浮沫。
3.将焯好水的鸡肉铺在炖锅的底层，再依次铺好椰肉、虫草花。椰子水倒入锅中，如果椰子水不够，可以适当加一点饮用水（没过食材即可）。先用大火将鸡汤烧开，然后转小火慢炖半小时。（根据鸡肉的状态合理调整炖煮的时间）
4.鸡肉炖好后，将其转移至火锅中，加入适量的盐调味即可。最后撒上枸杞，红枣和葱花。
5.建议大家先喝一碗椰子鸡汤，然后再吃其他的火锅配菜。
推荐蘸料：1.小米辣两个 2.辣椒油一勺 3.生抽一勺 4.花椒油一勺 5.十三鲜适量