1.3个鸡蛋蛋黄和蛋清分开,无水无油的大碗中打入3个蛋黄+15g玉米油+40g蛋糕粉+40g酸奶划Z字形轻轻搅拌(不喜欢太甜的,糖放的较少)
2.搅拌成无颗粒糊状
3.蛋清放入无油无水的碗中加入几滴白醋
4.糖分三次加入,第一次用抵挡打发到出小泡沫时加入1/3的糖,再开中档发到有轻微的纹路时加入第二次糖
5.加第三次糖开高档打发
6.打发成打蛋器提起来有小尖尖纹路清晰就打发好了
7.挖出1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
8.翻拌均匀后倒入打发好的蛋清碗中继续翻拌
9.翻拌好了倒入6寸的蛋糕模具中,空气炸锅170°25分钟,再开160°15分钟
10.金黄松软的蛋糕非常好吃
11.抹上酸奶更好吃。