炎炎夏季很容易上火胃口变差，除了吃点当季新鲜瓜果，喝点冷饮解暑，其实还有更多的美食选择，管饱还解暑，美味又好吃。擀面皮就是夏季一道美食，擀面皮吃着比凉皮更加筋道，清凉爽口，酸辣开胃，夏日没胃口来点准没错。擀面皮里面的碳水化合物是比较少的，而且热量也比较低，怕胖的妹子也可以放心吃。
1.准备所需食材。
2.锅中坐水，水开后转小火，把面皮放入锅中，煮至松散。
3.黄瓜切丝备用。
4.面皮捞出后过两遍凉水。
5.面皮沥干水分后，把黄瓜丝放入面皮中。
6.放入面筋和小米辣。
7.在放入辣椒油、欣和米醋。
8.搅拌均匀即可。擀面皮吃着比凉皮更加筋道，清凉爽口，酸辣开胃，夏日没胃口来点准没错。