重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫‘鸡煲’[1]。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。'重庆鸡公煲'是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
1.准备好配料，洋葱切条，蒜头不用切太碎哈，芹菜，花椒，干辣椒，青椒，小米辣，葱段，土豆（其他是我自己想吃的哈，可以加可以不加哦）
2.鸡洗干净，晾干水分，加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，盐，姜丝，十三香，放入冰箱腌制1个小时
3.锅里热油放入蒜头，小米辣，豆瓣酱，炒香锅
4.倒入腌制好的鸡肉，翻炒至金黄色
5.倒入剩下腌制的汤汁，翻炒上色
6.加入葱段，翻炒下
7.倒入抹过鸡肉的啤酒，加入辅料
8.翻炒下，焖5分钟，加入土豆，焖5分钟（土豆早点放煮软点好吃哈）
9.倒入洋葱和芹菜，翻炒均匀，焖15-20分钟，最后放入水煮熟剥好壳的鹌鹑蛋，焖锅5分钟，就可以啦
10.很下饭，吃完鸡肉后，加点高汤，打火锅一样了
11.周末看着剧，从中午吃到了晚上，很赞，下面是打火锅图哇
12.喜欢的
13.喜欢的
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我是不能吃香菜，香菜过敏，没放，大家可以放哈