1.市场买的两斤多新鲜牛霖清水中泡半小时祛除多余血水
2.切片放入绞肉机绞碎，不要太碎了不然没有口感，不怕麻烦的最好是手工剁碎，然后加入盐，黑胡椒，玉米淀粉朝一个方向搅拌上劲
3.家里有这种煎饼模型锅的可以把肉泥放进去定型冷冻，冷冻好后在边缘用筷子一挫就出来了，没有这种锅的只能手工定型放入冰箱冷冻了
4.全部冷冻好过后装入保鲜袋中随吃随拿非常方便
5.取一对汉堡胚在胚底挤上蛋黄芥末酱再铺一层酸黄瓜
6.再铺上番茄片和洋葱碎，洋葱碎能增加汉堡的辛辣味也能丰富口感
7.再挤一层蛋黄芥末酱后铺上生菜
8.生菜上铺上刚煎好的牛肉饼，牛肉饼上面放一片芝士片，这样可以借助牛肉饼的温度将芝士片融化，最好盖上汉堡胚上层就好了，一个简单营养又低脂的汉堡完美诞生！