#妈妈手中的安心味#不用揉面的.全麦面包

－ 准备食材 －

• 全麦面粉 250g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黑芝麻 15g
• 牛奶 230ml

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.把酵母 盐 黑芝麻依次加入面粉，抓拌均匀

• 3.倒入牛奶 和成面团，牛奶要分次加入，我准备了250ml，实际用了230ml

• 4.盖保鲜膜，放凉爽通风处慢慢醒发（也可以放入冰箱低温醒发，需要时间长些），我的醒发了7个小时

• 5.（我夜里12点和的面，大家不要这样，可以早点和面，放入冰箱，低温发面10-12小时）第二天早晨，面团发好了，7个小时，发的刚刚好

• 6.用刮刀翻拌排气，我没用手

• 7.排气后的面团，放到油纸上

• 8.烤箱低温二次醒发 38℃ 预设了1小时

• 9.40分钟后 两倍大的面团

• 10.撒一层薄薄的全麦粉

• 11.切割一下 ，让面包内部更好熟些，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃20分钟

• 12.叮咚面包烤好啦

• 13.外酥里嫩，干吃，越吃越香 满满的黑芝麻和全麦面粉的香味，回味无穷

• 14.搭配我的柠檬果酱和花生酱更是美美哒

－ 小贴士 －