#中小学生做饭指南# 肉末锅塌豆腐

－ 准备食材 －

• 豆腐 1块
• 猪肉馅 150克
• 鸡蛋 1个
• 轻盐酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜 少许
• 盐 少许
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.豆腐切成8mm的大片

• 2.将鸡蛋打入碗中，放入豆腐裹粘一层鸡蛋液

• 3.锅中倒油，油温7成热放入豆腐

• 4.煎的两面定型金黄，盛出

• 5.锅中剩油放入葱姜爆香，再放入肉末炒至变白

• 6.放入酱油和蚝油炒至肉馅上色

• 7.倒入一碗清水，加少许盐

• 8.放入豆腐，小火慢炖到收汁，关火盛盘