小白菜就是那种长的绿叶小白菜，真的没想到这么好吃，一定要试试！绝对不失望。 猪肉馅要选肥瘦相间的，不要太瘦了，饺子用太瘦的肉差点意思。 饺子皮就自己和面，饺子的面偏软一点，或者去买现成的。 小白菜我买的一把300g，摘完剩下的直接放进去，还真没有数是多少，就写个大概吧，
1.小白菜切碎，可以直接把葱花一起切了，如果是自己剁猪肉馅不建议把葱花剁肉馅里，虾仁切块，单独放；
2.把所有调味料先放肉馅里，然后加肉小白菜，包的时候单独放虾仁就可以了；
3.肉馅饺子煮的适合需要加两次凉水开锅，就这么简单。
葱和小白菜一起剁碎就可以了，不要把葱放肉馅里。 勤快的可以自己炸个料油，把油倒锅里加入花椒大料桂皮，炸完把油空出来就可以了，等凉了再放进馅里。