用简单一口平底锅，不需要打蛋器，照样能吃到美味的铜锣烧。
1.准备食材，鸡蛋用手动打蛋器打散，和糖、蜂蜜搅拌均匀
2.低筋粉和泡打粉混合后过筛，加入到蛋液中，Z字形搅拌，让面粉和蛋液充分混合，但要快速。
3.将混合好的面糊装入裱花袋中
4.一般我用锥子型的杯子做底座，这样不容易将面糊弄在袋口上。
5.裱花袋顶端要剪一小口子
6.平底锅小火预热后，将面糊挤入平底锅中，注意要有间隔的距离。大约30秒至45秒，待面糊表面起泡后翻面，再等待30秒左右即可
7.美味就要趁热吃，也可以两片中间夹一些红豆沙吃。
在做饼的过程中，可以用硅胶铲检查一下受热面是否呈现焦糖色，如果变成焦糖色即可翻面。