今天制作蒸肉丸时, 为了吃起来更健康,肉丸的表面我裹上了一层藜麦米,这样有肉有菜有主食的肉丸,营养搭配均衡合理,关键是制作简单,厨房新手就可轻松搞定,孩子一连吃了5个,吃撑了。 天热就馋这蒸菜,蒸一蒸十分钟就好,鲜到流口水,好吃停不了口,做法也简单,每次上桌必光盘。下面就来看看我的这道'藜麦芦笋蒸肉丸'的具体做法吧。
1.1. 准备好原材料;
2.2. 将三色藜麦清洗干净后用冷水泡上二十分钟;
3.3. 将三色藜麦米放入锅中煮上五分钟,再焖上十分钟;
4.4. 将五花肉小块和姜末放入九阳碎肉机中;
5.5. 将碎肉杯盖好;
6.6. 长按下九阳碎肉机顶盖上绞肉按键,不一会儿,肉末就制作完成了;
7.7. 将肉丸放入大碗中,加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲;
8.8. 加入芦笋末继续搅拌均匀;
9.9. 待到煮好的藜麦微微凉后,将芦笋肉末馅料团成肉丸状放入藜麦米中滚一下;
10.10. 将表面裹上藜麦芦笋肉丸摆放在蒸笼中;
11.11. 将水烧开后,将蒸屉放在锅上;
12.12. 大火蒸十分钟将肉丸蒸熟即可。
13.13. 端上桌就开始享用吧。
14.最近新入了一台九阳绞肉机, 浅浅的淡绿色很讨人喜欢,颜值很高, 个头迷你, 配有三个不锈钢杯桶,不仅结实耐用,而且专桶专用,可以将肉菜、蔬菜、酱料放入不同的杯桶,再也不怕不串味了,还能叠套放在一起,收纳起来一点也不占空间。绞肉机的刀头非常锋利,还配有刀套,使用起来更安全。 将精心挑选的五花肉放入杯桶中, 长按绞肉主机上的按键, 不到两分钟,就能绞好肉末, 非常好用,分分钟就能做出新鲜的肉馅来。买回来的肉不炸不炖不烤,绞碎后为了做肉丸、包馄饨、包饺子等都非常不错哟,食材新鲜看得见。
小贴士:1. 做肉丸的肉馅自己制作,食材新鲜更放心,我挑选了新鲜的肉直接放入九阳碎肉机,几分钟就能搞定; 2. 藜麦要提前浸泡,为了缩短时间蒸肉丸的时间, 我将藜麦先煮五分钟后再焖上十分钟;3. 肉馅加入盐等调味料拌均匀调味,再加入芦笋丁拌均匀后团成肉丸,再裹上煮好的藜麦米; 4. 最后将制作好的藜麦芦笋肉丸放入锅中大火蒸上十分钟蒸熟即可。