1.新鲜鸡腿2个，用清水泡半个小时，用厨房纸擦干水
2.放姜片、蒜片、大葱、黑胡椒、盐、食用油码味儿，封保鲜膜放冰箱冷藏入味3个小时
3.准备其余食材：土豆1个、洋葱半个、大葱白1根、小米辣适量（根据自己口味）、生姜1块、大蒜2瓣
4.食材切块或切丁备用
5.锅里放少许菜籽油烧热，放入腌制好的鸡腿，煎至表皮微焦，夹出备用
6.用煎鸡腿的油放入姜片、蒜片、大葱丁、干辣椒段、花椒，炒出香味后加入小米辣和土豆块，翻炒均匀
7.放入煎好的鸡腿
8.加入清水，放入适量生抽、食盐、鸡精，盖上锅盖焖煮20分钟，打开锅盖继续煮至汤汁收浓
9.土豆摆在盘底，鸡腿放在土豆上，淋上酱汁，撒上葱花
10.大功告成啦啦啦
珐琅锅受热均匀，有微压力，全程中小火哦