小时候去夜市必点涮豆皮涮牛肚，现在很少能吃到了，自己在家还原一下，经济实惠十分钟快手菜。
1.豆皮洗净，切成小片，锅中烧开水，下豆皮烫一分钟，捞出控干。
2.蒜切末放入小碗中，撒上白芝麻、辣椒面，烧半勺热油浇在调料上炸香，继续加入两勺芝麻酱、一勺盐、一勺生抽、2-3勺温水，搅拌均匀至可流动状态，可根据麻酱的情况适当调整水量。
3.料汁浇在豆皮上，可撒适量孜然，拌匀即可享用。
也可烫适量牛肚百叶等一起拌哦