这是一款比较容易上手的小面包，口感松软，内馅香甜，无论早餐，下午茶都很适合，喜欢的宝宝不妨试着做一做，绝对的无添加，小朋友最爱呦 做卡士达酱的注意事项 1，蛋黄和砂糖打发到蛋黄发白，砂糖融化 2，低筋面粉过筛，然后加进去 3，牛奶要缓慢冲入蛋黄里，边冲边快速搅拌，否则蛋黄会烫熟，全部冲入以后搅拌均匀，然后过筛 4，再次回到火上加热，必须最小火，否则极易糊底，而且，一边加热一边快速搅拌 5，加热到面糊变得粘稠，顺滑，有光泽即可
1.我们先做卡士达酱的部分
2.蛋黄加入砂糖
3.搅拌均匀，打发至蛋黄发白即可
4.加入低筋面粉搅拌均匀
5.牛奶煮至温热
6.然后将牛奶缓慢冲入蛋黄里，边冲边搅拌，防止把蛋黄烫熟
7.然后重新放到火上，小火加热，煮至粘稠
8.像这样即可，然后装入容器里，封保鲜膜，冷藏备用
9.接下来我们来打面，除黄油以外所有材料放入厨师机里，先3档慢速搅拌成团
10.再用4档打至7成筋
11.然后加入黄油，用3档慢速把黄油全部融到面团里
12.再用4档到5档，打到完全扩展状态
13.出缸测面温，24度
14.放入发酵盒子里，室温发酵50分钟
15.至两倍大
16.分割成8个面团，每个面团53克
17.然后揉圆，再松弛20分钟
18.取出一个面团，擀扁，然后翻面
19.放入25克卡士达酱
20.折叠，边缘压紧
21.边缘减5刀，最后发酵，35度，湿度80%，发酵40分钟左右
22.表面刷全蛋液，撒黑芝麻或者白芝麻都可以，放入预热好的烤箱中层，上火195度，底火185度，烘烤15分钟
23.成品
24.成品
25.成品
26.成品
做卡士达酱的注意事项 1，蛋黄和砂糖打发到蛋黄发白，砂糖融化 2，低筋面粉过筛，然后加进去 3，牛奶要缓慢冲入蛋黄里，边冲边快速搅拌，否则蛋黄会烫熟，全部冲入以后搅拌均匀，然后过筛 4，再次回到火上加热，必须最小火，否则极易糊底，而且，一边加热一边快速搅拌 5，加热到面糊变得粘稠，顺滑，有光泽即可