1.准备材料、茄子切成长条抓一把盐抓出水份冲洗一下抓干水份。
2.炸茄子
3.③部分调料混合均匀备用
4.热锅下油放肉沫、姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱煸炒出红油
5.放入茄子倒入调料汁煮至收汁撒上葱花即可。
6.下饭一流
茄子放盐抓出水份才会软。