1.秋葵洗净控水备用
2.秋葵切去两头，抽出一小条抠出籽备用
3.虾仁洗净控水备用
4.将虾仁制成虾泥备用
5.葱切段姜切片加入水，制成葱姜水备用
6.将盆内依次加入虾泥，盐，糖，胡椒粉，料酒，葱姜水，鸡蛋清
7.再加入淀粉一个方向搅拌均匀备用
8.将虾泥酿入秋葵中装盘备用
9.秋葵上火蒸至六分钟，加入葱姜丝，红椒丝备用
10.淋入热油，在淋上海鲜酱油或者蒸鱼豉油即可
11.最后上个成品图，秋虾仁酿秋葵完成。感谢收看！
1.虾仁要去除虾线。 2.我这里放了些白糖提鲜，没有放鸡精。不喜欢的可以不放糖。 3.蒸制的时间不宜过长，否则虾仁容易变老，秋葵易变黄。