时下粤式茶楼流行的点心红米肠。我在家里做没有红曲米色素。只能做白米肠。这个点心关键是虾，虾滑，米网。由于疫情原来这个米网是越南进口的。现在货少。买了几次才买到。
1.米网
2.虾滑
3.将米网浸泡几秒，软身后将虾滑卷成卷状。
4.烧热油，慢火炸至金黄色。
5.炸至金黄色
6.同上
7.肠粉专用粉调米浆，加少许花生油，搞匀。大火上盘蒸一分钟左右。放凉一下，卷上虾卷。切段上碟。
8.切段上碟
9.同上
10.吃的时候。蘸上肠粉豉油呀。