家庭版卤香鸡爪（零失败）

－ 准备食材 －

• 鸡爪 15个-20个
• 蒜头 6瓣
• 姜 4片
• 葱 2根
• 干辣椒 3个
• 桂皮 3个
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡爪热水洗净，下姜片，料酒去腥，水开放下10分钟后，沥干水备用

• 2.小火冰糖融化至无颗粒，糖融化后下鸡爪，还是小火翻炒上色

• 3.上色后下香叶，八角，桂皮，姜片，蒜头，葱段，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，翻炒一会，加入水没过食材

• 4.大火10分钟后转中小火熬50分钟

• 5.上锅啦！满满的胶原蛋白，入口即化，超好吃。

－ 小贴士 －