方子来自二狗妈@乖乖与臭臭 的妈。
1.先做液种。280g椰浆倒入盆中，倒入1g耐高糖酵母，搅匀。
2.倒入200g高筋粉拌匀，盖上保鲜膜，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏12-16小时。
3.做主面团。除椰子油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入椰子油揉20分钟。
4.将揉好的面团取出，一分为二。
5.做咖啡面团。取一个小碗，20g速溶黑咖啡粉+20g牛奶搅匀。
6.加入30g高筋粉搅成团即可。
7.把其中一份面团和咖啡面团放入面包机桶里，启动揉面程序3分钟即可。
8.做好的白面团和咖啡面团。
9.用保鲜膜盖好，静置30分钟。
10.醒好的两块面团各自从中间切开。
11.将咖啡面团擀开。
12.白色面团整理成咖啡面团一半的大小。
13.将白色面片放在咖啡面片一半的位置。
14.用咖啡面片盖住白色面片，捏紧接缝处。
15.擀长。
16.三折。
17.用同样的方法做好另外两块面团，盖好，静置20分钟。
18.把面团擀开。
19.三折。
20.再擀长。
21.切两刀，顶端不切段。
22.编成辫子。
23.两端往底部折，放入吐司盒里。
24.同样的方法做好另一个面团。
25.发酵至模具9分满。
26.表面刷上全蛋液、椰蓉。
27.放入预热好的烤箱，下层，上下火190度，烤40分钟。上色及时加盖锡纸。
28.成品。
29.切开后。
30.成品。
31.成品。
32.成品。
33.成品。