适量
1.面粉倒入盆中,加入少许盐和黑芝麻
2.加入凉水,水千万不要加多,因为排叉的面一定要和的很硬才行 先用筷子稍微搅拌
3.用手慢慢揉成很硬的面团,如果软加面进去
4.盖上保鲜膜或湿布醒面半小时
5.醒好的面擀成越薄越好的面片,一定要薄炸完才脆
6.切成相同大小的长方形小块儿
7.再次每片都用擀面杖擀薄,两小块儿叠在一起,中间划三刀,两头不要划断
8.一头翻上来,从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花
9.依次做好
10.锅内油烧热到6成热时下入排叉下锅
11.转中小火至两面金黄色
12.嘎巴脆!