妈妈说山药健脾养胃，营养丰富，用来炖鸡肉，营养更佳！
1.准备食材备用
2.鸡腿肉剁成小块，清洗干净，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮出血沫
3.然后捞出来清洗干净备用
4.山药削皮清洗干净，切成滚刀块备用
5.削皮切成滚刀块，葱切成片，大蒜切片，小米椒切片
6.锅烧油下入鸡肉翻炒至表面微焦，加入葱姜蒜八角，桂皮，香叶
7.加入两勺生抽，翻炒均匀
8.加入一勺蚝油翻炒均匀
9.加入一勺老抽翻炒均匀
10.下入土豆和山药翻炒均匀
11.加入没过鸡肉的清水大火煮开，转小火焖20分钟
12.加入适量的盐，十三香，鸡粉调味儿
13.焖至汤汁收干，撒上适量的葱花和小米椒即可出锅
14.成品图！