1.猪后腿肉或者五花肉切块,注意猪肉上的淋巴清理干净
2.茭白洗净滚刀切块
3.准备姜片用来去腥
4.猪肉冷水下锅,加入一部分姜片,料酒
5.猪肉焯水去浮沫,用冷水洗净
6.将猪肉,茭白放入高压锅,加入老抽,生抽,冰糖,八角等
7.用炖肉模式大约40分钟左右后开锅
8.由于高压锅不收汁,讲究的话可以回到炒锅内加糖开大火收汁,加上小葱或者香菜就完成了