蒜苔对于防止预防冠心病、动脉硬化、降脂，预防流感、通便防痔等有一定作用。
1.蒜苔去头尾，洗干净
2.放入开水锅中，烫煮2分钟
3.捞出放入冷水中
4.撕成条（每根6-8条）
5.再用冷开水淘洗一下
6.沥干水分，放入盘中
7.另外一个小碗中放入切碎的小米辣
8.放入蒜末
9.放入蚝油
10.放入生抽
11.放入香油、辣椒油
12.放入白砂糖
13.搅拌均匀
14.淋在蒜苔上
15.拌匀
16.成品图