今天为您推荐的这道香菜拌欧洲猪里脊肉，不用烟熏火燎，只需要简单的水煮调味即可，荤素搭配，味道咸鲜，香辣开胃，制作简单，可以作为您夏天餐桌上的一道常备菜。 猪肉虽是四季皆宜的肉类，但是在夏天吃更为合适。相比温热的牛羊肉，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，利小便、止消渴。每天摄入一定量的瘦肉，保障优质蛋白与纤维素的供给，以提高自身免疫力还是十分必要的。
1.将欧洲猪里脊肉切成薄片，放入盆中
2.加入几滴香油，2勺生抽，2勺料酒
3.加入适量淀粉
4.用手抓匀腌制15分钟
5.将黄瓜切片、小葱、大蒜、香菜切末备用
6.将小米辣和青椒切成小段和蒜末放入小碗中，加入2勺生抽、2勺香油、1勺蚝油调汁
7.将腌制好的欧洲猪里脊肉片放入开水中煮6分钟
8.将切好的香菜、黄瓜和煮好的肉片装入盘中
9.倒入调好的酱汁
10.搅拌均匀后，一盘爽口开胃的香菜拌欧洲猪里脊肉就做好。您也来试试吧？