自己做的鸡肉肠，真材实料，没有乱七八糟的添加剂，好吃不贵。100克鸡胸肉中只含有130大卡左右的热量，5克脂肪，这500克算下来，确实低脂低卡，全家人能吃一两顿。 加点胡萝卜和豌豆，好看又营养，口感微弹，咸鲜适度，很适合健身人士。
1.备料
2.鸡胸肉切块，豌豆焯水，胡萝卜切碎
3.鸡肉和调料全部入绞肉桶中
4.搅打成泥，倒胡萝卜碎搅打1分钟
5.鸡肉出胶、有光泽，肉泥挂在刮刀上不易垂落
6.加豌豆，用刮刀搅拌均匀即可
7.肉泥入裱花袋中，香肠模具洗净并沥干水
8.肉泥挤入模具中，表面抹平或者抹成圆弧状均可
9.盖上模具盖子
10.入热蒸锅，大火蒸15分钟，出锅后倒掉沥出的汤汁
11.扣脱模即可食用；剩下的肉泥重新挤入模具中蒸熟
12.成品欣赏
13.咸鲜美味
14.还有大颗粒的豌豆和胡萝卜碎
1. 水不要加多，防止香肠熟后过度收缩和味道流失； 2. 胡萝卜和豌豆后放，可保持颗粒状。