醋蒜三鲜酱拌面

－ 准备食材 －

• 茄子 一个
• 土豆 一个
• 尖椒 一个
• 肉丁炸酱 适量
• 生抽 可选
• 盐 一点
• 葱油 任
• 香油 选
• 蒜薹 或蒜
• 米醋 适量
• 面条 自选

－ 步骤 －

• 1.洗根茄子去把切丁扔一大碗/盆里，撒盐拌匀搁旁边腌着等它软

• 2.洗几根蒜薹去头切小粒或者拍点子大蒜碎，加醋拌匀搁旁边泡着等会儿用

• 3.开火热锅加点油--葱油料油芝麻油都行，倒上腌软了加水去去盐然后温柔攥攥干的茄子丁

• 4.中小火稍微煎一煎，扒拉到外圈倒上抽空跟茄统一过队形的新土豆，手边儿如果有熟肉可以切碎了扔里一起煎

• 5.耐心煎到丁们带点儿小焦边的程度，根据菜量和个人喜好往里擓酱调味道，有炸酱用炸酱没有就试试酱油面酱豆瓣酱那些

• 6.努力拌匀了加小半碗水进去，搅和搅和蘸点汁尝尝小心烫看情况补料调整下味道

• 7.就糖盐酱油香料粉那些，完事儿加盖咕嘟它两三分钟，确认土豆熟软汁挺稠了撒上抽空切好的尖椒碎

• 8.随便拌两下关火挪出锅，加水烧开煮把面看天气过个凉大力甩干装盘/碗里，舀上几勺三鲜酱淋些醋蒜礼貌性欣赏两圈就可以吃啦

• 9.走了哟，明天见~