软皮绿豆饼

－ 准备食材 －

• 软皮材料
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 玉米油 80克
• 温水 120克
• 馅料
• 绿豆 250克
• 白糖 60克
• 食用油 10克

－ 步骤 －

• 1.面粉，糖，酵母，混合

• 2.加入温水，揉成面絮

• 3.倒入食用油

• 4.面团多揉一会，醒发30分钟

• 5.带皮绿豆泡一晚上，倒入电压力锅，水量跟煮米饭一样，按豆筋键煮熟，加入白糖搅拌

• 6.再倒入平底锅，继续翻炒，把水份蒸发掉

• 7.大概炒了20分钟，能成团就可以

• 8.放凉，一共分成30个

• 9.醒好的面团揉光滑

• 10.平均分成30个小面剂

• 11.揉圆擀成面皮，大小能包入豆沙馅即可

• 12.刚包好的小饼是圆形的，用刮板按压扁

• 13.全部做好醒20分钟

• 14.平底锅不刷油，只开下火

• 15.煎到一面金黄翻面，再煎至另一面金黄，按压小饼四周，能回弹就熟啦！准备出锅

• 16.成品