番茄炖牛腩是我们家每周都会做的一道菜，尤其是春天，孩子黄金长高季怎能错过呢？酸酸甜甜的番茄汤汁，香喷喷的牛肉，糯糯的土豆块，每吃一口都超级满足，一不小心多吃两碗米饭！
1.牛腩提前用清水泡30分钟，充分洗去血水；
2.用九阳厨师刀切成小块；
3.牛肉凉水下锅，加入去腥三件套；
4.绰好的牛肉用清水洗去浮沫；
5.土豆、胡萝卜用九阳菜刀切成小块备用；
6.番茄切成大小均匀的块备用；
7.锅里加入适量油，加入冰糖熬糖色；
8.加入牛肉均匀裹上糖色；
9.放入葱段、姜片；
10.加入番茄块翻拌均匀；
11.加入一大碗热水；
12.加入两勺生抽、1勺蚝油调味；
13.加入两片山楂干，大火滚开，中小火炖45分钟；
14.倒入土豆块、胡萝卜块继续炖15分钟；
15.最后加入半勺盐调味；
16.汤汁浓郁，肉质鲜嫩的番茄炖牛腩就做好喽；
17.一不小心多吃了两碗米饭；
牛肉软烂的秘诀有： 去腥绰水时牛肉凉水下锅； 加入山楂干炖；