去餐厅时最爱点的一道汤，清爽浓郁。做一个家常版的分享给大家
1.牛脊骨泡水2小时后，冷锅下水焯水后盛出备用。重新起锅，锅内放下焯好水的脊骨、放入洋葱、葱姜蒜、加满水大火烧开后小火炖2小时。
2.两小时后加入盐、鸡精和黑胡椒调味。烫一把粉丝备用。
3.煎一个鸡蛋切成丝，碗内粉丝打底，盛出熬好的汤和脊骨，撒上蒜苗和鸡蛋丝，喜欢蔬菜的可以加一些蔬菜。最后可以淋入少许香油。
正宗的做法汤是奶白的，放入的是大的胡椒粒，家里条件有限用的胡椒粉，汤汁有些发黑。但是口味差不多。喜欢清淡的建议用白胡椒粉代替。