1.小葱的葱绿部分先切一些葱花，备用，最后装盘装饰用，不想装饰的可以不留
2.年糕大火焯水，水煮沸即关火
3.捞出放凉备用
4.排骨洗净后，加5片姜片和小葱
5.冷水下锅，水量没过排骨即可
6.加一勺料酒。我为了省事就用锅铲来测量量，大家可以直接用家里喝汤的汤匙来量啊。
7.大火煮10分钟，去除飞沫，捞出备用
8.小葱头如果有的，可以再切一点，没有也没关系
9.葱头、3片姜片，过水后的排骨备用
10.锅里放一勺油，烧到6成热
11.把备好的排骨，姜片，葱头倒入锅里翻炒
12.炒到排骨呈金黄色
13.加入可乐
14.一勺老抽
15.一勺老抽
16.一勺料酒
17.1/4勺白米醋，1克盐
18.大火煮开后转小火闷煮20分钟，直到排骨软烂
19.加入年糕，为了防止年糕黏连，我是一根一根分开放进锅里的
20.加入味精，小火煮三分钟
21.转大火收干，收到锅内基本没有液体即可
22.撒上白芝麻
23.装盘，撒上葱花就完成啦！ 咸香美味，孩子吃得直啅骨头，根本停不下来！
调味料大家可以根据自己的口味做适当的增减，如果不喜欢快乐，可以用白糖+水替代。