姥姥的拿手好菜 超好吃的蒸饺～
1.面粉3碗，一半用开水烫面，一半用凉水。 揉在一起。 醒面30分钟以上。（准备馅料）
2.猪肉馅（三分肥七分瘦）+切碎大葱+十三香+生抽+香油+盐，小半碗水一点点往里加。 【注:】 肉馅一定要往一个方向搅拌，少量多次加清水。
3.面揪成小剂子（或者用刀切）➡️ 揉圆 ➡️ 擀成面皮。 【注:】 同时烧开水。
4.蒸锅放潮湿的屉布（或者刷油）防粘，水开后转小火。
5.包饺子（不会包饺子，可以捏的不漏就行）
6.包好的饺子一定要先蘸面粉防粘在屉帘上
7.水开后，把饺子码入蒸锅，稍微留一点空隙。蒸15-20分钟。
8.蒸好摆进盘子里
9.开吃，可以蘸自己喜欢的小蘸料 【参考:】 蒜泥海鲜酱油+老陈醋
需要会擀皮的姥姥或者妈妈 自己就可以面剂子揪得稍微大一点， 面皮尽量四周薄中间相对厚。