一直不喜欢吃鸭子，感觉腥臊味很重。 最近在外面吃了几次，味道还不错，在网上学习了一下，给两个丫头吃。
1.焖鸭，必须得有鸭肉才行呀，买了一份，洗干净。
2.洗干净下锅，炒出鸭油，把鸭油倒出去，重新下锅，再加米酒继续煸炒，去除腥味。
3.炒好了，鸭肉倒出来备用。
4.酸菜洗干净。
5.酸菜下锅，煸炒出水份，炒出酸菜的香气，倒出锅备用。
6.得放点猪肉，压压鸭肉的腥气。
7.准备调味料，大蒜、姜、香叶、桂皮。
8.猪肉下锅炒出猪油，下香料炒香。
9.炒好的鸭肉下锅一起翻炒。
10.继续加柱候酱、生抽翻炒。
11.炒香后加水，白胡椒粉，水烧开后加酸菜。
12.鸭子煮半个小时，同时再准备点蒜片，小葱段。
13.汤快烧干了，葱段、蒜片下锅，翻拌一下出锅咯。
好吃，不腥！ 炒鸭肉的时候尽量多放几次米酒。