今天做了一款奥利奥玛德琳蛋糕。玛德琳蛋糕还有个名字叫'贝壳蛋糕'，是法国甜点中的经典，外脆内松软，咬上一口能量满满
1.黄油隔热水融化
2.全蛋液一次性加入细砂糖和海盐
3.电动打蛋器打至粗泡状态
4.筛入低筋面粉和泡打粉
5.用手动打蛋器或者硅胶刮刀搅拌均匀，分三次加入黄油，每一次搅拌均匀后再加下一次，搅拌至面糊细腻光滑。
6.加入擀碎的奥利奥碎沫。
7.搅拌均匀。
8.模具事先刷一层软化的好黄油防粘。放入烤箱150℃上下火烤20-25分钟。（我家烤箱温度偏高）。
9.成品
10.可爱的玛德琳
鸡蛋要常温的，否则黄油会很快凝固。